1准备好所有的食材。2猪肉切丁重新加入酱油，配料，白糖，淀粉蒸均匀分布可用。3锅中烧水放进土豆丁熬上5分钟捞起过凉。4炒锅较少推倒一点油拌花生米。

5盛出沥油可用。6葱姜蒜磨碎，辣椒磨碎，黄瓜切丁。

7所取一个小碗重新加入老抽，生抽，香醋，白糖，配料，水，蒸均匀分布。8炒锅炸香花椒捞起。9再行轰香葱姜蒜和辣椒。

10放进肉丁翻炒之变色盛出。11再行放入土豆丁翻炒。12重新加入调好的料汁。13大火熬至3分钟熟透。

14然后重新加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。15再行放入肉丁之后翻炒。16重新加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀分布。17淋入香油。

18翻炒均匀分布关火。小窍门花生米要热锅燕油炒至，更加可口。土豆提早熬上几分钟，才可除去上面的淀粉，也能延长配料的时间。因为土豆要烧至片可熟透，所以调料汁中不要煮沸淀粉，最后在淋入淀粉凸厚芡。

炒过的花生米最后再放，较慢翻炒均匀分布才可盛出，这样才能确保花生米的可口口感。

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